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中國三大古酒黃酒最沒國際范兒 如何“圈粉”海外?

2019年06月30日 18:15 來源:中國新聞網 參與互動 
中國三大古酒黃酒最沒國際范兒如何“圈粉”海外?
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  中新網紹興6月30日電(項菁)黃酒源于中國,是世界三大古酒之一。在30日浙江紹興召開的振興紹興黃酒產業論壇上,中國工程院院士孫寶國直言,“三大古酒中,黃酒的國際化程度最低?!?/p>

圖為黃酒衍生品?!№椵?攝
圖為黃酒衍生品?!№椵?攝

  紹興黃酒具有數千年歷史。相較于紅酒之洋、白酒之烈、啤酒之爽,江南水鄉紹興以其特有的氣候條件和傳統工藝釀造了陣陣醇香,成為東方釀造界的代表之一。然而在紹興黃酒不斷躋身時代的步伐里,國際化瓶頸也愈發顯現。

  紹興海關透露,2018年紹興地區黃酒出口14859.3噸、2536.2萬美元,同比分別減少6.7%、1.3%。紹興市黃酒行業協會會長錢肖華談及,“酒種間競爭、黃酒傳統特性限制等都是紹興黃酒‘走出去’的挑戰?!?/p>

  那么貴為國粹的黃酒將如何“圈粉”海外,實現“價值回歸”?

  “在政府和企業共同推動下,既延續黃酒的傳統,又創新產品適應消費市場需求?!敝袊茦I協會副理事長宋書玉認為,不論是料酒還是高端酒品,紹興黃酒國際化市場都大有可為。

  “黃酒走向世界,是當代中國人的歷史使命,但因其麥曲味、中藥味等自身獨有的風味,讓許多年輕人和初次飲酒者難以接受?!睂Υ?,孫寶國認為,黃酒要實現精準定位,通過創新開發時尚化、個性化、年輕化產品滿足不同消費需求。

  眾所周知,黃酒具有低度、營養、健康的優勢,隨著消費者對健康的重視以及對黃酒的認知,消費者對黃酒的信任和喜愛也會增加,比如當前紹興市場上的黃酒棒冰、黃酒奶茶等黃酒衍生品,就吸引了海內外諸多年輕游客。

  在國際化步伐里,除了創新產品講好“新故事”以滿足多樣化需求,黃酒文化更是中華優秀傳統文化的重要部分,因此酒香四溢之時,政府、企業等亦要讓黃酒的“老故事”跟隨酒品一道名揚海外。

  “紹興黃酒在國際上已有一定知名度?!彼螘衽e例稱,加拿大學者在世界發酵食品分類中,專門將紹興酒列為一類,與伏特加、威士忌、白酒、清酒并列;美國、英國、韓國等諸多國家超市內也有許多紹興黃酒的身影。

  而紹興黃酒的數千年釀造工藝,更使其具有獨特的歷史價值。絕佳的背景之下,紹興黃酒攜帶著新老故事出海的自信心也將越來越足,市場也會越拓越廣。

  除此之外,為助力黃酒產業發展,紹興市委市政府還提出了“建設世界名酒產區、打造千億級產業集群”的目標,具體舉措包括連續24年舉辦黃酒節、將黃酒帶入中國-中東歐國家博覽會等,通過整合資源不斷在海內外翻開紹興黃酒新篇。(完)

【編輯:李玉素】
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